|
|
Canadees Hammetje Met Honing En Kruidnagels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg fricandeau met een dun laagje vet
2 theelepels kaneel
24 kruidnagels
1 kleine citroen
1 dl klaverhoning
500 g bruine basterdsuiker
6 schijven ananas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de oven voor op 200?C
2. Snij ruitjes van 2? bij 2? cm en ruim 1 cm diep in het vlees. Wrijf het vlees in met de kaneel en prik er de kruidnagels rondom in
3. Boen de citroen goed schoon. Rasp de schil op een fijne rasp en pers de helft van de citroen uit. Meng de honing met de basterdsuiker, de citroenrasp en het sap. Bestrijk de onderkant van het vlees met wat van het honingmengsel
4. Leg het vlees op een rooster, in een braadslede. Bestrijk nu ook de bovenkant met wat van het honingmengsel
5. Laat het vlees in de oven in circa 50 minuten gaar worden. Verlaag de temperatuur na 20 minuten tot 160?C
6. Verhit ? als het vlees klaar is ? de grill op de hoogste stand
7. Leg de plakken ananas op het vlees en bestrijk het geheel met de rest van het honingmengsel. Laat het onder de grill mooi goudbruin worden in ca 5 min.
|
|
|